Dove si trova il selenio in natura?
Le fonti alimentari più importanti di selenio nella nostra dieta sono: pesce. frattaglie. cereali, che assimilano il selenio presente nel terreno in forma inorganica e lo trasformano nelle sue forme organiche, ovvero selenometionina, selenocisteina e altri selenoaminoacidi.
Quale alimento contiene più selenio?
A livello alimentare, il selenio è maggiormente presente nei cereali, in particolare cereali integrali, infatti il riso integrale ne contiene 15 volte più del riso raffinato. Lo si trova inoltre nella farina, nelle noci brasiliane e nei semi di senape. Frutta e verdura ne contengono in minori quantità.
Come il selenio interagisce con altri nutrienti?
Il selenio interagisce con vari nutrienti, soprattutto lo iodio e la vitamina E. L’effetto della carenza cronica di selenio sulla salute umana rimane incerto, soprattutto in relazione alla malattia di Kashin-Beck – vedi sotto. Inoltre, il selenio interagisce con altri minerali come lo zinco ed il rame.
Quali sono le dosi di selenio?
Come integratore alimentare, il selenio è disponibile in molte forme, compresi i multivitaminici e salini, che in genere ne contengono 55 o 70 μg / porzione. Gli integratori specifici di selenio contengono solitamente 100 o 200 μg / dose.
Qual è un buon integratore erboristico di selenio?
Un buon integratore erboristico di selenio è rappresentato dai semi di senape. Questi, infatti, hanno un elevato contenuto di questo minerale (208,1 mcg per 100 g di prodotto). In cucina i semi vengono utilizzati per insaporire i piatti, per salse e conserve, tra cui la mostarda.
Quali sono gli alimenti ricchi di selenio?
Dieta Alimenti ricchi di selenio. Il selenio nella dieta è fornito soprattutto dagli alimenti di origine marina e dalle frattaglie. Tra i vegetali che contengono più selenio ricordiamo le noci del brasile ed alcuni cereali; anche certi funghi sono ricchi di selenio.