Sommario
Dove trovare Kale in Italia?
Dove trovare il kale Difficilmente reperibile nei supermercati e al mercato, lo si trova più facilmente dall’ortofrutta sottocasa e in alcuni reparti specializzati.
Come pulire Kale?
Il kale si pulisce come si fa con tutti gli ortaggi della famiglia dei cavoli. Dopo averlo “sfogliato” con le mani, lo sciaqui sotto l’acqua corrente e lo fai asciugare.
Dove comprare il Kale?
Dove si vende il cavolo nero?
Vai da un fruttivendolo. Se non riesci a trovare il cavolo nero al supermercato, puoi rivolgerti a un negozio specializzato. I rivenditori di frutta e verdura offrono solitamente una varietà più ampia di ortaggi rispetto alla grande distribuzione; in alternativa, puoi fare qualche ricerca nei mercati agricoli.
Che cosa sono le Torzelle?
La torzella è uno dei più antichi tipi di cavolo che si sono sviluppati nel bacino del mediterraneo, infatti è detta anche “cavolo greco”, oltre che “torza riccia”. Oggi è una pianta presente soprattutto nella zona dell’Acerrano Nolano, in provincia di Napoli.
Come si pulisce la Torzella?
Per prima cosa pulire la torzella, eliminando la parte più dura dei gambi e qualche foglia secca o danneggiata, poi lavarla più volte in acqua abbondante e ridurla – a mano – in pezzi grossolani. Per chi se lo chiedesse, questo è il suo aspetto: una verdura scura dalle foglie carnose e ricce!
Quanto costa un chilo di cavolo nero?
Prezzi ortaggi aggiornato Giugno 2020
| Varietà | Range di prezzi (€/kg) |
|---|---|
| Cavolo nero, cavolo riccio, kale | 3 – 4 |
| Cavolo verza | 2.2 – 3.3 |
| Cavolo rapa | 2.8 – 3.3 |
| Cavolo cinese | 2.5 – 3.2 |
Quanto costa al chilo il cavolo nero?
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| Prodotti | Spedizione | Trasp. refrigerato 0-4 °C ** |
|---|---|---|
| con più di 100,00 € di prodotti | 2,90 € | |
| fino a 29,00 € di prodotti | 8,90 € | 4,00 € |
Come si raccoglie la Torzella?
La raccolta, effettuata a mano, è a scalare e si protrae fino a marzo. Da sempre, per i contadini dell’Acerrano-Nolano la torzella è il cibo perfetto per affrontare l’arrivo della stagione invernale, perché ricca di vitamina C, acido folico, fibre e potassio, nutriente e allo stesso tempo povera di grassi.
Che verdura e la Torzella?