Sommario
Come riconoscere i peperoncini dalle foglie?
La pianta si riconosce dalle foglie ricche di peli e dai frutti che hanno semi neri o marrone scuro. Non si ibrida con nessun altro genere.
Qual è la vitamina del peperoncino?
vitamina C
Il peperoncino maturo è particolarmente ricco di vitamine; rilevante è soprattutto il contenuto in acido ascorbico (229 mg di vitamina C per 100 grammi di frutto fresco). Da sottolineare anche la generosa presenza di carotenoidi (precursori della vitamina A) e una discreta concentrazione di niacina (o vitamina PP).
Quali sono i tipi di peperoncino?
Scala di Scoville (unità di misura in Scoville Heat Units – SHU)
| Gradazione Scoville | Tipo di peperoncino |
|---|---|
| 30.000 – 50.000 | Ají Amarillo, Aji Limo Red, Cayenna, Tabasco, Piquin |
| 15.000 – 30.000 | Chile de Arbol, Calabrese, Manzano, Acrata, Mini Topepo |
| 5.000 – 15.000 | Peter Pepper, Serrano, Jalapeño |
Quante volte si annaffia la pianta di peperoncino?
Al contrario di quanto si pensi, il peperoncino ha bisogno di molta acqua durante la sua coltivazione: va irrigato almeno due volte a settimana (in estate anche di più), evitando però di creare ristagni. Evitare di bagnare la pianta!
Perché i peperoncini perdono le foglie?
Significa che dai troppa acqua alla pianta, le foglie ingalliscono, cadono e possono insorgere anche altri problemi come funghi e parassiti! Bisogna annaffiare poco ma con frequenza regolare, nei giorni più torridi d’estate tutti i giorni.
Che funzioni ha il peperoncino?
Il peperoncino migliora la circolazione, è un ottimo cardioprotettivo, ha proprietà di vasodilatatore anticolesterolo. Consente ai capillari di rimanere elastici e migliora l’ossigenazione del sangue. Queste funzioni si devono agli acidi grassi insaturi presenti nel seme, che rinforzano i vasi sanguigni.
Qual è la qualità di peperoncino più piccante?
Il titolo di peperoncino più piccante del mondo va al Pepper X. Coltivato in Sud Carolina, raggiunge il folle punteggio di 3,18 milioni SHU sulla scala di piccantezza. L’inferno. Batte il primato precedente del peperoncino Dragon’s Breath (nome evocativo) che totalizza 2,4 milioni SHU.
Come si chiama il peperoncino nero?
Il peperoncino nero, noto anche come Violetto Fuoco Nero o semplicemente Fuoco Nero, è un peperoncino appartenente alla specie Capsicum Annuum. La pianta del fuoco nero è anche chiamata Diamantini per le dimensioni dei frutti, simili appunto a dei diamanti, ed è molto apprezzata a scopo ornamentale.
Come usare il peperoncino tabasco?
Oltre che principale ingrediente dell’omonima salsa, il peperoncino tabasco può essere consumato in altri modi: direttamente sui cibi, spezzettando il frutto essiccato, o aggiungendo un filo di olio piccante (ottenuto con la conservazione sott’olio dei peperoncini finemente tagliati).
Quanto picca il Tabasco?
La piccantezza della salsa Tabasco La salsa al peperoncino del marchio Tabasco varia tra i 2.500 e i 5.000 SHU.