Come avviene la digestione della pepsina?
Come avviene la digestione della pepsina? Per azione della pepsina, le proteine alimentari sono ridotte a peptoni, frammenti più piccoli ma con dimensioni ancora eccessive per essere assorbiti. La digestione proteica viene quindi completata nei primi tratti dell’intestino tenue, grazie all’intervento delle proteasi pancreatiche e intestinali. Che cosa è la pepsina? Individuata inizialmente nel 1836…