Come si formano i legami peptidici?
Il legame peptidico è un legame covalente che si instaura tra due molecole, quando il gruppo carbossilico di una reagisce con il gruppo aminico dell’altra attraverso una reazione di condensazione (o deidratazione, che porta – cioè – all’eliminazione di una molecola di acqua).
Come si formano i polipeptidi?
Un polipeptide è una singola catena di numerosi amminoacidi uniti tra loro attraverso legami peptidici per condensazione di un gruppo amminico di un amminoacido con il gruppo carbossilico del successivo.
Perché è più corretto dire un gene un polipeptide?
Innanzitutto oggi sappiamo che i geni sono sequenze di nucleotidi in una molecola di DNA. In questo caso ogni catena polipeptidica è specificata da un gene distinto; perciò, anziché dire «un gene, un enzima» è più giusto usare l’espressione « un gene, un polipeptide ».
Quali sono le reazioni di idrolisi basica?
Tale tipo di reazione è un esempio di idrolisi basica. Consideriamo adesso la reazione di idrolisi del cloruro di ammonio, NH 4 Cl: NH 4 + + H 2 O ⇌ NH 3 + H + In questa reazione lo ione NH 4 +, acido debole, reagisce ripristinando parzialmente la sua base coniugata (l’ammoniaca, NH 3) dando idrolisi acida.
Come avviene l’ idrolisi?
L’ idrolisi è una reazione biochimica che consiste nella scissione del polimero nei monomeri da cui esso è costituito. Questo tipo di reazione libera energia e avviene per aggiunta di una molecola d’acqua per ogni legame covalente spezzato.
Come avviene l’idrolisi del saccarosio?
L’idrolisi scinde il saccarosio nei suoi due monosaccaridi costituenti, glucosio e fruttosio. L’ invertasi è un enzima saccarasi utilizzata industrialmente per l’idrolisi del saccarosio, producendo così il cosiddetto zucchero invertito.
Quali sono le idrolisi di un estere?
Un esempio di idrolisi sono quelle acido-base-catalizzate di esteri, anidridi, ammidi e cloruri acilci a dare acidi carbossilici ; Saponificazione di un trigliceride in condizioni basiche, chiaro esempio di idrolisi di un estere. Queste idrolisi si verificano quando il nucleofilo (un agente come ad esempio l’acqua o uno ione ossidrile)