Come sono composti i fosfolipidi?

Come sono composti i fosfolipidi?

Come sono composti i fosfolipidi. I fosfolipidi sono molecole organiche e comprendono tutti i lipidi caratterizzati da almeno un acido grasso nella loro struttura. dal punto di vista della dieta I fosfolipidi non sono molto abbondanti e rappresentano circa il 2% del totale dei lipidi assunti in media.

Quali sono i diacil-fosfolipidi?

Nonostante l’insolubilità in acqua, i fosfolipidi possono disperdersi in acqua, dando luogo ad emulsioni. I diacil-fosfolipidi contenenti colina, detti genericamente lecitine, sono sostanze bianche, igroscopiche, cerose, molto solubili in etere, in alcol e nei grassi, per cui risultano essere potenti agenti emulsionanti.

Quali sono i diacil-fosfolipidi contenenti colina?

I diacil-fosfolipidi contenenti colina, detti genericamente lecitine, sono sostanze bianche, igroscopiche, cerose, molto solubili in etere, in alcol e nei grassi, per cui risultano essere potenti agenti emulsionanti.

Quali sono Gli sfingofosfolipidi?

Gli sfingofosfolipidi sono fosfogliceridi particolari, in cui il glicerolo è sostituito da un amminoalcol a lunga catena (sfingosinaod un suo derivato), anch’esso legato ad un acido grasso – con un legame di tipo ammidico – e all’ortofosfato, attraverso un legame estere con il suo gruppo ossidrilico.

Quali sono gli glicerofosfolipidi?

I glicerofosfolipidi (o fosfogliceridi) sono tutti derivati dall’ sn -glicerolo-3-fosfato, nel quale il glicerolo (CH 2 OH-CHOH-CH 2 OH) è esterificato in posizione 3 con acido ortofosforico (H 3 PO 4).

Quali sono gli alchil-acil-fosfolipidi?

Gli alchil-acil-fosfolipidi presentano un alcol a lunga catena eterificato con l’OH in posizione 1 del glicerolo. Questi composti vengono denominati secondo lo schema 1-alchil-2-acil-glicero-3-fosfo-, seguito dal nome del composto esterificato all’acido ortofosforico.

Cosa sono i fosfogliceridi?

I fosfogliceridi sono chimicamente simili ai trigliceridi, in quanto sono formati da una molecola di glicerolo unita attraverso 2 legami esteri a 2 acidi grassi; ma il terzo gruppo alcolico della glicerina forma un legame estere con un gruppo fosforico a sua volta legato, da un altro legame estere, a un gruppo X che può essere di varia natura.

fosfolipidi Gruppo di composti, detti anche fosfatidi o fosfogliceridi, costituiti da acidi grassi, acido fosforico e glicerina legati insieme in una struttura comune. che contengono, al posto della glicerina, sfingosina sono classificati come sfingolipidi.

Qual è il fosfolipide più semplice?

Il fosfolipide più semplice viene chiamato acido fosfatidico. Le lecitine sono fosfolipidi appartenenti alla categoria dei fosfogliceridi; nella loro struttura il gruppo fosforico è legato all’amminoalcol colina (per questo sono note anche come fosfatidilcoline).

Cosa è il doppio foglietto fosfolipidico?

Sezione di un doppio strato lipidico costituito totalmente da fosfatidilcolina. Il doppio foglietto fosfolipidico (spesso denominato con l’accezione inglese di bilayer fosfolipidico) è una particolare struttura biologica costituita da fosfolipidi. Detta struttura è rappresentata da due strati di fosfolipidi disposti a polarità opposta.