Dove è nato il sugo di pomodoro?
A dire il vero la prima “ricetta” del sugo di pomodoro (in realtà del tutto scollegata dal sugo nostrano) è da attribuire agli aztechi, che preparavano una salsa fatta con peperoncini rossi e verdi, semi di zucca, pomodori, cipolle e spezie varie.
Dov’è nato il ragù?
Il ragù è un condimento a base di carne a pezzi o macinata, cotta per molte ore a fuoco basso, con odori variabili a seconda della variante locale, e solitamente con l’aggiunta di pomodoro….
| Ragù | |
|---|---|
| Luogo d’origine | Italia |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Ingredienti principali | carne in pezzi o carne macinata pomodoro |
Quando è nata la salsa di pomodoro?
La prima ricetta di sugo di pomodoro si attesta in Italia intorno al 1700 dove la salsa veniva chiamata sugo alla spagnuola ed era un composto adatto all’accompagnamento di carni e secondi.
Quando sono arrivati i pomodori in Italia?
La data del suo arrivo in Europa è il 1540, quando il condottiero spagnolo Hernán Cortés rientrò in patria con alcune piantine, la cui coltivazione diffusa si ebbe tuttavia solo nella seconda metà del XVII secolo.
Dove sono stati inventati gli spaghetti?
Sembra però certo che il più antico piatto di spaghetti giunto fino a noi fu rinvenuto in una zona nel Nord-Ovest della Cina e risalirebbe a circa 40.000 anni fa, ma sono spaghetti di miglio infatti gli spaghetti cinesi, sebbene antichissimi, erano soprattutto a base di soia, mentre il frumento non era neanche …
Dove è nata la pasta?
L’arrivo in Italia Fu solo nel 1295, secondo la tradizione, che Marco Polo fece scoprire la pasta agli Occidentali, dopo averla mangiata in Cina, e già agli inizi del 14° secolo si hanno testimonianze di pastifici a Genova.
Chi ha creato il ragù?
La comparsa del ragù, ma non nei maccheroni Il primo cuoco che riporta la ricetta del timballo di maccheroni in crosta è Vincenzo Corrado ne “Il cuoco galante” del 1773 ed è lo stesso che nomina probabilmente per la prima volta in Italia il ragù.
Chi ha inventato la conserva?
Charles Nicolas Appert
Charles Nicolas Appert (1749-1841), pasticciere in Rue de Quincampoix a Parigi, dopo numerosi tentativi, a partire dal 1796 realizza in un piccolo atélier a Ivry-sur-Seine le prime conserve in vasi di vetro.
Dove si produce il pomodoro in Italia?
Le regioni d’ Italia nelle quali è più estesa tale coltura, sono: la Campania (ha. 14.050), l’Emilia e la Romagna (ha. 11.190), la Puglia (ha. 7260), la Sicilia (ha.