Perché è necessario raccogliere i frutti maturi?
Per motivi commerciali è a volte opportuno raccogliere i frutti sulla pianta prima che siano giunti a completa maturazione, perché in queste condizioni sono in genere più resistenti alle sollecitazioni del trasporto dal luogo di origine ai mercati di utilizzo.
Quando maturano i frutti?
Da maggio fino a novembre su e giù per l’Italia è tempo di raccolta della frutta. Sapere come procedere, in generale e per ogni singola specie di fruttifero, è importante per portare in tavola frutti belli e sani e soprattutto per conservarli più a lungo possibile.
Quali frutti continuano a maturare dopo la raccolta?
I più comuni frutti climaterici, ossia quelli che maturano anche dopo la raccolta, sono: mela, albicocca, caco, avocado, banana, fico, kiwi, pesca, pera, prugna, cocomero, melone, pomodoro.
Che frutta c’è in questa stagione?
Tabella frutta di stagione
| Stagione | Frutti |
|---|---|
| Primavera | fragole, prime ciligie, limoni, nespole, susine |
| Estate | albicocche, meloni, fichi, ciliegie, pesche, prugne, tutte le varietà di anguria tra cui il cocomero pontino, anguria gialla, mirtilli, more, lamponi, fragole, banane siciliane, fichi, amarene |
Come faccio a far maturare la frutta?
Se avete della frutta ancora acerba non mettetela in frigo, altrimenti bloccherete il processo di maturazione. Un ottimo metodo per accelerare la maturazione della frutta è tenerla a temperatura ambiente lontana da fonti di calore. Vedrete che nel giro di cinque o sei giorni diventerà matura!
Come evitare che le banane maturino?
Conservatele a temperatura ambiente e mai in frigorifero: alle basse temperature le banane si ossidano più velocemente, non maturano nel modo corretto e diventano nere e mollicce.
Qual è la maturazione della frutta?
La maturazione della frutta è un fenomeno affascinante dal punto di vista biochimico, ma anche molto utile per il consumatore per capire come scegliere e conservare la frutta, e quando consumarla per apprezzarne al massimo le caratteristiche organolettiche.
Quali sono i frutti climaterici?
I frutti climaterici producono una grande quantità di etilene, un ormone vegetale che porta velocemente a maturazione questo tipo di frutta. Sono frutti climaterici mele, albicocche, cachi, avocado, banane, fichi, kiwi, mango, pesche, pere, ecc.
Quali frutti maturano dopo l’avocado?
Questi frutti sono quelli che maturano anche dopo essere stati raccolti, anzi alcuni di essi, come l’avocado, maturano solo dopo essere stati raccolti perché la pianta produce una sostanza che inibisce l’etilene finché il frutto non viene staccato.