Sommario
Quali sono le aree del pianeta dove più si coltiva il riso?
I principali paesi al mondo produttori di riso sono concentrati in Asia: si tratta di Cina e India. In questi paesi viene coltivata più della metà della produzione mondiale di riso. L’Italia è il principale produttore tra i paesi dell’Unione Europea.
In quale zona della Cina è più diffuso il riso?
La coltura del riso è diffusa soprattutto a sud dello Yangtze, favorita dal clima tiepido e dalle piogge abbondanti tipiche di questa zona. Nella Cina settentrionale invece è il grano il cereale maggiormente coltivato.
Chi fu il primo popolo a coltivare il riso?
Le prime prove della coltivazione del riso nel sud-est asiatico provengono dal sito di Ban Chiang, nel nord della Thailandia (tra il 2000 e 1500 a.C.) e dal sito An Sơn nel sud del Vietnam (tra il 2000 e 1200 a.C.).
Qual è il metodo migliore di coltura del riso?
Attualmente, la semina diretta è praticamente l’unico metodo di coltura del riso in Italia. Una volta questo cereale veniva coltivato in piccoli appezzamenti e poi trapiantato ma questo sistema, oneroso, è stato via via abbandonato.
Come si ottiene il riso?
Il riso è un alimento costituito dalla cariosside prodotta da diverse piante dei generi Oryza e Zizania, opportunamente lavorata. Le più note specie utilizzate sono l’ Oryza sativa (da cui si ottiene il “riso asiatico “) e l’ Oryza glaberrima (da cui si ottiene il “riso africano “). Il riso è il cereale più consumato dalla popolazione umana nel
Come si compone il chicco di riso integrale?
Il chicco di riso integrale si presenta invece composto da vari strati, ricchi di elementi diversi. Il più esterno degli strati è chiamato pericarpo ed è ricco di proteine, sali minerali, vitamine, fibra, biostimoline, oligoelementi. È inoltre suddividibile a sua volta in tre strati: epicarpo, mesocarpo ed endocarpo.
Quali sono i primi resti di riso venuti alla luce?
I primi resti di riso coltivato venuti alla luce risalgono a 7.000 anni fa e sono stati trovati in Cina orientale e in India nord-orientale.