Sommario
Quando si aggiunge il curry?
Il curry è un ingrediente perfetto da aggiungere in ogni ricetta di zuppe o vellutate: renderà infatti il sapore più intenso e leggermente piccante. L’importante è unire il curry solo al termine della ricetta, quando ormai mancano pochi minuti alla fine della cottura perché non ha bisogno di cuocere per molto tempo.
A cosa serve il curry in polvere?
Comunemente usato per insaporire le carni, soprattutto quelle bianche come pollo o tacchino, il curry si sposa molto bene anche con il pesce e con le verdure, ma è spesso usato anche in pasticceria, in abbinamento con i chiodi di garofano, per preparare torte e biscotti.
Dove mettere il curry in polvere?
In genere in cucina, il curry in polvere puoi aggiungerlo alle pietanze in cottura; oppure friggerlo in olio caldo per 2-3 minuti per insaporire il fondo di cottura o, in alternativa, a freddo a fine cottura.
Che sapore ha il curry?
Peperoncino, pepe nero, curcuma e cannella ne rendono il gusto decisamente piccante. È indicato in particolare per le carni, la piccantezza può essere mitigata mescolandolo con latte o una salsa yogurt per creare una varietà molto aromatica.
Quando si mettono le spezie?
Le spezie vanno usate soprattutto in cottura, dall’inizio. Quando cuoci, per esempio, dei legumi, dei cereali o devi saltare la verdura vanno messe addirittura nella padella con olio caldo, prima di mettere gli altri ingredienti.
Quali sono i benefici del curry?
Il curry, grazie appunto alla curcumina che contiene, ha le proprietà di alleviare l’affaticamento del fegato, proteggere lo stomaco e l’intestino e ridurre i fastidi collegati all’artrite e ai reumatismi. Il curry in particolare fa bene alla digestione e disinfetta.
Come usare il curry per dimagrire?
Puoi usare il curry tutte le volte che vuoi, aggiungendolo alle verdure e ai primi, alle carni e ai pesci. Sceglilo sempre naturale e di origine biologica, per avere garanzia su metodi di coltivazione e conservazione delle spezie che lo costituiscono e sul mantenimento di tutte le loro proprietà.
Perché il curry fa bene?
A cosa assomiglia il curry?
Le foglie di curry hanno un sapore speziato, simile al limone e leggermente amarognolo che non può essere replicato da nessun altro ingrediente.
Cosa fa bene il curry?
Quali spezie avere in casa?
Elenco delle spezie che non dovrebbero mai mancare in cucina
- Anice. Dell’Anice esistono tre varietà:
- Cannella. Due varietà per la cannella, una più pregiata e che ha tutti i noti benefici della pianta, e un’altra di origine cinese meno pregiata.
- Cardamomo.
- Chiodi di garofano.
- Coriandolo.
- Cumino.
- Curcuma.
- Noce moscata.
Quali sono le spezie italiane?
Le Spezie Italiane di maggior consumo nella Cucina Italiana
- Anice Verde semi , Pimpinella anisum.
- Finocchio semi – Foeniculum vulgare Italia.
- Coriandolo grani – Coriandrum sativum.
- Kummel semi – intero – Carum carvi.
- Curcuma longa macinata a polvere.
- Alloro – Laurus nobilis.
- Macis – Myristica fragrans.
- Pepe nero Malabar, India.